2013年09月09日

発芽

大根が発芽しました**


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ラベル:大根
posted by ohana at 10:41| Comment(0) | モニターの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月26日

ベジィ・ステディ・ゴー!訪問

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今日は「ベジィ・ステディ・ゴー!」という日本ベジタリアン協会推奨の
雑誌の編集長である吉良さんとお話をしてきました。
「ベジィ・ステディ・ゴー!」は日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌。
マクロビオティックやローフード、精進料理などをオシャレに
ライフスタイルに取り込むことを提案しています。
野菜をふんだんに使ったレシピや食べ方などが載っていて、とても参考になります。

なーんと、ここの編集長の吉良さんは野津町出身。
ohana本舗の畑のすぐ近くがご実家だそうです。
今回はベジカフェ食堂さんにもモニターのご協力を頂くお話になりました。
今までは個人の方にお話を聞いてたのですが、お店の要望を聞くのは初めて。
出来ればハーブ類を作ってほしい、ベビーリーフ、サラダ系の野菜などが欲しい等
いろいろなお話を聞きました。そして、ここでも

「葉物野菜はとてもよく使う。ケールや青物野菜が欲しい」

という話を聞き、ケールの根強い人気を感じました。
また、ハーブはフェンネルやコリアンダー等、一般家庭では滅多に
使わないものでもお店ではよく使うものがあるそうで、
やはりお店向けと個人向けは出るものが違うんだなぁとしみじみ。
ちなみに、コリアンダーはデトックス効果があるらしいです。
また、吉良さんとお話をしている中で

「イベントをやって認知度をあげていけばいいですよ」

というお話になり、イベントをやる際には吉良さんにもご協力いただけるとのこと。
どんなイベントをやろうか、ちょっとワクワクしてきました。楽しみですね。
posted by ohana at 16:35| Comment(0) | モニターの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月25日

モニター候補さんとの意見交換

今日は野菜モニター候補さん達六名ほど会ってきました。
ohana本舗では1年間はモニターさんに無料で野菜を送って
いろいろな意見を取り入れていく予定にしています。
無農薬・無化学肥料という根本部分は(2年後に有機JAS取得予定なので)
変えることは出来ないのですが、それ以外の部分で
「こんな野菜を育ててほしい」
「こういう方法で野菜を育ててほしい」
などの意見を多くの方から頂きつつ、実験していく予定です。

皆さん、ohana本舗の会社設立の趣旨、モニターの趣旨などを
お話しすると「面白い!」と目を輝かせて
色々とアイディアを頂きました。

なんとなーく今回お話を伺った方の傾向ですが
@グリーンスムージーを毎日飲んでます。
A無農薬はもちろん無化学肥料は当然。
B最終的には有機というより肥料も与えない自然農がいいのでは?
C種は固定種・在来種でしょ。
D無農薬・無化学肥料の大豆&雑穀を固定種でやってほしい。

などなどのご意見を頂きました。
最近はモデルさんや芸能人でもグリーンスムージー
(野菜をミキサーでがーっとかけたジュー)を飲む方が多く
やはり青物を多く欲しいとのことでした。
希望としては、小松菜、ケール、ホウレンソウ等。
特に葉物は農薬がつきやすいので無農薬のものが本当にほしいとのこと。

他の意見としては、日本の大豆の現状を気にしている方が多くいらっしゃいました。
今のところ、有機大豆はほとんどアメリカ・カナダ産。
それも遺伝子組み換えのものが多いのではないか、と懸念を抱いている方が多く

「無農薬で固定種の大豆なんてあったらブランドですよね〜」

というご意見を頂きました。
日本の食文化を支える調味料、醤油と味噌は大豆が命。
国際的なコスト競争のせいか大豆も最近では国産が非常に少なくなり、
特に国産有機の大豆は入手が非常に困難になっているので本当に欲しいとのお話でした。

また、「収穫する野菜がある程度決まっているから選べないのは分かるけど、
テーマ性を持ったものを販売して欲しい」というご要望もありました。
例えば

・デトックス(解毒)セット
・ダイエットセット
・アンチエイジングセット

などがあると消費者側からは使い勝手が良いということでした。
なるほど〜。本当に参考になるご意見ばかり。
今後の野菜選定や商品開発の際に参考にさせていただきたいと思います。
posted by ohana at 21:11| Comment(0) | モニターの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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